傳統白茶制作要經過哪些工藝?花香型白茶加工的關鍵工序是什么?9月14—18日，自治區農業農村廳在百色市樂業縣舉辦2022年廣西高素質農民培育提升培訓班，研修白茶加工，100多名來自全區各地茶企的一線制茶和技術人員參加。

“廣西目前有36萬畝凌云白毫，將近60萬畝福云6號，這些茶樹品種都非常合適制作白茶。”廣西茶葉學會會長黃家琪表示，白茶跟綠茶、紅茶不同，可存放時間長，有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，其經濟價值、收藏價值都很高，因此從產茶業的市場布局、茶葉深加工而言，培訓廣西茶企掌握白茶的創新加工制作工藝意義重大。

為培養一批茶技能手，促進廣西茶產業高質量發展，自2021年以來，自治區農業農村廳多次舉辦廣西高素質農民培育提升培訓班，針對六堡茶、紅茶、綠茶的制作加工工藝進行理論與實操授課。

培訓班培育出不少優秀茶技能手，他們中不少人在各項大賽中屢創佳績。在第五屆全國茶業職業技能競賽茶藝總決賽上，廣西3名選手包攬了金、銀、銅三個獎項。

“培育茶葉加工高素質農民，是加快推動我區茶葉加工技藝提升、產品升級，推進茶葉生產技術水平提質增效的重要舉措，有利于提升‘廣西茶’在全國的影響力和競爭力。”自治區農業農村廳科教處處長左明介紹，2021年至今，我區共培育茶產業專業人才1000多名。這批經過培訓的茶產業專業人才現在已活躍在茶葉生產第一線，成為廣西各個茶企的技術骨干或生產能手。(記者 蘇超光 陳靜 通訊員 謝青夏)

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